Archivo de la categoría: Alimentación y nutrición

Los beneficios para tu salud de la manzanilla

Los beneficios para tu salud de la manzanilla

La manzanilla es conocida por sus propiedades medicinales: su té es digestivo y sedativo. En forma de compresas, suaviza inflamaciones e irritaciones. En la aromaterapia, su aceite es cada vez más preciado. Relájese y aproveche!

Popularmente, conocida como una planta calmante, la manzanilla, es indicada para la ansiedad y el insomnio. En la estética, se usa frecuentemente para aclarar el cabello y en el tratamiento de ojeras.
Es una de las hierbas más antiguas utilizadas por la humanidad; hace 3000 años, los chinos descubrieron que los tés y compresas preparados con esta planta aliviaban los dolores de cabeza, Su intenso aroma y dulce perfume despertó el interés de los pesquisadores, Ellos descubrieron varias de las propiedades que tornan a la manzanilla una planta muy valorizada en recetas caseras, para relajar la tensión o para atenuar las huellas de una noche mal dormida, Los antiguos egipcios trataban una dolencia semejante a la malaria con el té de sus flores. En la Edad Media, se utilizaba un tipo de vino aromatizado con flores de manzanilla. En España, esta bebida era indicada como digestiva y sedativa, si bien hoy ya no se encuentra la tradición de que la planta es útil para tratar
problemas digestivos, gástricos, intestinales e insomnio, es conocida en todas las familias, “Las pequeñas y delicadas flores de la manzanilla concentran potentes óleos volátiles, de efectos antiinflamatorios, antisépticos, sedativos y antiespasmódicos”, explica el aroma-terapeuta Paulo di Stasi.
En cosmética, sus poderes son conocidos hace siglos. El té natural se utiliza para realzar el color dorado en los cabellos rubios, Marcas mundialmente conocidas, como las inglesas Weleda o Neal’s Yard, que trabajan con cosméticos naturales, usan la planta en shampoos y acondicionadores, además de industrializar su óleo esencial. “El responsable de otorgarle el aspecto claro al pelo y a las ojeras es el azuleno, sustancia que disminuye la pigmentación oscura y también ayuda en el proceso de cicatrización de heridas y acné”, explica Paulo di Stasi. No obstante, es preciso tener cuidado. “En el sol, la manzanilla puede abrir demasiado la cutícula de los cabellos, resecándolos.

Publicado en Alimentación y nutrición | Etiquetado | Deja un comentario

El zinc y sus beneficios para el cuerpo

Natural para el cuerpo. El zinc es esencial para las funciones hormonales, tanto en el hombre como en la mujer. Durante la gestación, es especialmente importante para el desarrollo del feto, a la vez que participa en la formación de proteínas, del ARN y del ADN, componentes del código genético. El déficit de zinc durante el embarazo puede producir efectos adversos sobre el desarrollo fetal. El sistema inmunológico es adversamente afectado por grados moderados de deficiencia de zinc, necesario para el desenvolvimiento y la activación de los linfocitos T, células sanguíneas blancas que ayudan a combatir infecciones. Cuando las personas con niveles bajos de zinc consumen suplementos a base de este mineral, el número de linfocitos T en la circulación sanguínea aumenta. También, mejora la capacidad linfocitaria para combatir infecciones. Mantener los niveles ideales de zinc en el organismo ayuda a prevenir la gripe. Asociado a la vitamina C y la equinácea, hierba inmunoestimulante, la protección aumenta. Últimamente, una nueva forma de presentación del zinc, el gluconato, comienza a ser validada. En forma de spray nasal, la sustancia es absorbida por las mucosas oral y nasal, evitando que los virus se fijen a las vías respiratorias.

Publicado en Alimentación y nutrición | Etiquetado | Deja un comentario

El zinc para la piel

Gran aliado de la piel. Normalmente llamado mineral de limpieza, el zinc ayuda a remover tejidos damnificados y colabora en la producción de colágeno y elastina. Además, las vitaminas y antioxidantes que protegen las membranas celulares, dependen del zinc para actuar. Este mineral torna la piel más resistente a las infecciones e inflamaciones, evita el surgimiento de cicatrices y, también, del acné. Las pieles acneicas presentan una mayor actividad de la enzima 5 alfa redutasa, que convierte la testosterona, hormona masculina que controla la secreción de las glándulas sebáceas, presente también en las mujeres pero en menor cantidad, en una forma más activa y potente de testosterona, la dihidrotestosterona. El zinc inhibe la acción de esta enzima y protege no sólo piel, sino también, la glándula prostática. La Dra. Ayoub explica: “Cuando la enzima 5 alfa redutasa se encuentra muy activa, produce más dihidrotestosterona, produciendo el aumento de próstata o hipertrofia prostática. Por lo tanto, otra indicación de este mineral es su utilización para la prevención de problemas en la próstata”, observa la médica.El zinc puede ser de gran ayuda para la psoriasis, enfermedad de la piel muy difícil de tratar. Uno de los tratamientos más exitosos para aquélla, en productos de uso tópico, es bajo la forma de piritionato de zinc. De igual forma, lo es para la dermatitis seborreica. Utilizado como antiinflamatorio, el zinc suaviza los tejidos y, también, favorece la cicatrización de heridas, incisiones quirúrgicas, quemaduras y otras irritaciones de la piel. Las quemaduras provocadas por plantas venenosas o por el sol, ampollas y gingivitis son problemas que, cuando se tratan con este elemento esencial, mejoran notablemente. El óxido de zinc se usa tradicionalmente en los tratamientos para curar las irritaciones de la piel. Recientemente, se descubrió su capacidad de actuar como escudo protector contra la radiación solar. Muchos bloqueadores solares tienen acción solamente para los rayos UVB o UVA. El óxido de zinc absorbe uniformemente una gama que va desde los rayos UVC (por debajo de 290 nm.) hasta los rayos UVA, cerca de los 380 nm. Además, proporciona altos factores de protección solar (FPS), se mantiene completamente estable ante la exposición solar y no causa problemas de piel.

Publicado en Alimentación y nutrición | Etiquetado | Deja un comentario

Lo que una dieta debería lograr

APORTE NUTRICIONAL SUFICIENTE: Hay que cubrir las necesidades de nutrientes, de acuerdo con los requerimientos orgánicos y no con los del estómago: cienos alimentos dan sensación de saciedad a corto plazo, pero no aportan las vitaminas, minerales e hidratos de carbono esenciales para el funcionamiento orgánico.                                  EVITAR LOS ALTIBAJOS EMOCIONALES Una nueva dieta nunca debe provocar cambios de carácter ni tristeza.                                                                                                  SER ADECUADA AL ESTILO DE VIDA Debe respetar los horarios y hábitos particulares y es imprescindible que sea sencilla de cumplir, sin obligar a realizar grandes esfuerzos.                                                                                                                                          NO DEBE CAUSAR HAMBRE Si hay nutrición adecuada, no debe existir esa sensación permanente de languidez o “estómago vacío”.                                                         AUMENTAR LA VITALIDAD Un plan de descenso de peso debe, como contrapartida, aportar energía para el día. Lo lógico es sentirse mejor, con algunos kilos menos. EMPLEAR ALIMENTOS DE USO COMÚN Incluir alimentos muy especiales o de uso poco frecuente casi siempre tiene como resultado el incumplimiento de la dieta. Hay que consumir alimentos que sean posibles de adquirir de acuerdo con la temporada, la zona geográfica y el precio.                                                                                                            TENER ALTERNATIVAS ALIMENTARIAS Es posible que algunos alimentos de una dieta no sean de su agrado; un buen plan contempla esta posibilidad y establece sustituciones con alimentos de igual valor calórico, que permiten continuar la dieta. CONTEMPLAR CIERTOS PERMISOS Las dietas modernas también se acuerdan de las ganas de comer algo dulce, o algún bocadito salado con un poco más de grasa; son “permitidos” que, en su justa medida y frecuencia, pueden formar parte del proceso de descenso de peso sin efectos adversos.

Publicado en Alimentación y nutrición | Etiquetado | Deja un comentario

Los beneficios del zinc

Si bien no es popular como el calcio o el hierro, el zinc es igualmente esencial para la salud. Se lo encuentra, sobretodo, en fuentes de origen animal, refuerza el sistema inmunológico, ayuda a producir colágeno y a combatir el acné.

El zinc se encuentra en todas las células humanas. El beneficia las funciones sensoriales, el desarrollo celular y la salud de la piel, se lo conoce como el mineral de la piel saludable. Por lo menos, actúa en 200 reacciones enzimáticas del metabolismo. Entre sus innumerables funciones se destaca la defensa orgánica, pues refuerza el sistema inmunología) a través de la formación de las células T, además de regular las funciones de los glóbulos blancos. Posee acción antiinflamatoría, especialmente en las articulaciones y paredes arteriales. Es importante, también, en la actividad normal de la insulina. Si bien es fundamental para nuestra salud, el zinc se encuentra entre los minerales más deficitarios en el organismo humano, probablemente se deba a dietas inadecuadas o a su poder de absorción en relación con otros minerales como el cobre, cadmio, el plomo y el fósforo. La médica y nutricionista María Elizabeth Ayoub dice que el proceso de refinamiento de ciertos alimentos puede llevar a la pérdida de zinc. “Personas sometidas a estrés por largos períodos, que tienen insomnio, usan diuréticos, sufren de heridas graves o quemaduras, pueden carecer de este mineral”, dice la Dra. Ayoub. Otros probables motivos: uso de anticonceptivos, embarazo, envejecimiento, cirugías y parásitos intestinales. Las mejores fuentes de zinc son los alimentos de origen animal como ostras, arenque, gema de huevo y lácteos, las semillas de zapallo también constituyen una excelente fuente, además de la raíz de jengibre, la mostaza, la pimienta y las castañas. Porotos, zanahoria, remolacha y repollo, también contienen zinc. En los granos, él se encuentra en las cascaras del germen y la sémola. Por ello, debe darse preferencia a los productos integrales. Después de refinada, el harina de trigo, por ejemplo, pierde aproximadamente el 80% del zinc que contiene.

Publicado en Alimentación y nutrición | Etiquetado | Deja un comentario

Los tipos de colesterol

• LIPOPROTEÍNAS. Las grasas o lípidos necesitan, para fluir por el torrente sanguíneo, de un transportador denominado lipoproteínas (son partículas de la sangre que movilizan a estas sustancias). • Las HDL y las LDL. Dentro de ellas, las más comprometidas con el recorrido del colesterol son las HDL y las LDL. Estas últimas son el vehículo de transporte tanto de esta sustancia como del triglicérido (también, es un componente graso que se encuentra en la sangre). • COLESTEROL “MALO” (HDL). Cuando las partículas que transportan la grasa por la sangre están saturadas de colesterol, lo depositan en las paredes de los vasos (arterias). Por tal motivo, al colesterol de las LDL se lo denomina “malo”. Cuando sus niveles son altos, es preocupante, ya que favorece el desarrollo de la arteriosclerosis. • COLESTEROL “BUENO (HDL) elimina el exceso de colesterol en las arterias movilizándola desde los tejidos hacia el hígado, el cual metaboliza al colesterol que luego es desechado por el organismo. A diferencia del LDL, es saludable para el cuerpo que los valores sean elevados. • TRIGLICÉRIDOS ALTOS. Es másalarmante aún, si existe un aumento de triglicéridos, lo cual incrementa las posibilidades de alteraciones coronarias.

Publicado en Alimentación y nutrición | Etiquetado | Deja un comentario

Como prevenir el colesterol

1. Análisis de sangre: fundamental para descubrir la presencia de la enfermedad.                2. Una vez cada cinco años. Se recomienda que todos los adultos sanos, mayores de 20 años, se realicen esta prueba para obtener los valores de lipoproteínas (LDL, HDL, total y triglicérido) una vez cada cinco años.                                                                                              3. Prevención. Si una persona padeció una afección cardio o cerebrovascular o tiene familiares cercanos (padres, hermanos) con alguna de estas patologías, los controles médicos deben ser más frecuentes.

Publicado en Alimentación y nutrición | Etiquetado | Deja un comentario

Como evitar el aumento de colesterol

COMO EVITAR EL AUMENTO? • Cuando el factor causante de esta enfermedad es genético, no se puede evitar. En estos casos, la única solución es reducir los niveles mediante una dieta de comidas y ejercicios (aeróbic, gimnasia, natación, caminatas). • En cambio, cuando hay una fuerte tendencia a consumir productos ricos en colesterol, sí es posible, tratando de evitarlos, e ingiriendo otros alimentos que contengan valores nutritivos semejantes. Por supuesto que también es importante mantener una actividad física regular. TRATAMIENTO DIETARIO: Lo primero que se indica es un cambio en la alimentación. Si los resultados son óptimos, se continuará con la dieta; de lo contrario, se le sumarán a ella la ingestión de medicamentos que ayuden a controlar el colesterol malo. Un tratamiento dietario adecuado ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y de colesterol malo, manteniendo o aumentando las HDL. Consejos:• Grasas aliadas. Aunque parezca sorprendente, cierto tipo de grasas favorecen a la reducción del colesterol. Ellas son las poliinsaturadas y monoinsaturadas. Las primeras se dividen en dos grupos: • Las omega 6, que se encuentra en las semillas y los granos, ayudan a disminuir el nivel de LDL, pero cuidado que también baja el valor de HDL (colesterol bueno). • Las omega 3, que se hallan especialmente en el pescado y los mariscos, reducen los triglicéridos. En cuanto a las grasas monoinsaturadas, disminuyen los niveles de LDL sin reducir el colesterol bueno. Su principal representante es el aceite de oliva, aunque también las contienen las aceitunas, palta, maní y almendras. Buena aclaración: Si bien las grasas mencionadas son beneficiosas para las alteraciones de los lípidos, deben ingerirse con moderación ya que aportan muchas calorías. • Se aconseja el consumo de 20 a 35 g de fibra. Se puede proveer de alimentos tales como frutas, legumbres, pan integral, verduras y cereales. Entre la variedad mencionada, la cebada, avena y salvado de avena son los más beneficiosos para el tratamiento. • Antioxidantes. Los nutrientes que actúan como antioxidantes y disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares son: vitamina E y C, betacarotenos y el selenio.

Publicado en Alimentación y nutrición | Etiquetado | Deja un comentario

Los alimentos que contienen cuerpos grasos

El más solapado y cómplice de los abusos lo constituye la mantequilla, pues ¿quién se atrevería a discutir lo buena que es una rebanada de pan generosamente untada? Digamos también que el aceite, la margarina y la mantequilla llevan el mismo porcentaje de grasa. Esta última contiene la famosa vitamina A, tan beneficiosa para la salud como para la calidad de la piel. La vitamina E (antidegenerativa) que contienen los aceites es lo que les da fama entre los consumidores; citaremos particularmente los vegetales, como los de girasol, soja y pepitas de uva.

Publicado en Alimentación y nutrición | Etiquetado | Deja un comentario

Como controlar la grasa en la dieta


El más solapado y cómplice de los abusos lo constituye la mantequilla, pues ¿quién se atrevería a discutir lo buena que es una rebanada de pan generosamente untada? Digamos también que el aceite, la margarina y la mantequilla llevan el mismo porcentaje de grasa. Esta última contiene la famosa vitamina A, tan beneficiosa para la salud como para la calidad de la piel. La vitamina E (antidegenerativa) que contienen los aceites es lo que les da fama entre los consumidores; citaremos particularmente los vegetales, como los de girasol, soja y pepitas de uva.

¿Cómo compensar?
Los nutriólogos recomiendan no sobrepasar los 20 gramos de mantequilla diarios. Los días “de rebanadas de pan con mantequilla”, su cliente deberá suprimir su ración de aceite, esa que permite cocer los alimentos, y comer a base de “plancha” sin una gota de grasa. También deberá evitar todos los alimentos con “grasas ocultas”, como carnes y quesos muy grasos. Otra solución está en utilizar para cocinar esas mantequillas llamadas ligeras, que resultan exquisitas gracias a los avances de la investigación agroalimentaria en estos últimos años en lo que a sabor se refiere.

Publicado en Alimentación y nutrición | Etiquetado | Deja un comentario