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La diferencia entre adelgazar y bajar de peso

Cómo diferenciar entre la pérdida efectiva de grasas y la reducción momentánea de kilos. Saber de qué modo se desean perder los kilos de más es una pregunta realmente fundamental, definitoria para la salud y el éxito perdurable de una dieta. Adelgazar y bajar de peso son dos conceptos que tienen diferencias sustanciales entre sí y, aunque pareciera que significan lo mismo se distinguen porque el primero es una reducción real de kilos, mientras que el otro, no. En esta nota, realizada con el doctor Daniel de Girolami, médico nutricionista y especialista en Composición Corporal, se definen ambos conceptos y la forma de perder kilos de manera sana, perdurable y sin falsas expectativas.

• “BAJAR DE PESO” IMPLICA UN DESCENSO DE KILOS “A SECAS”: si una persona perdió 5 kilos de grasa, de músculo o de líquido, en cualquier caso, estará bajando de peso.   • EL DESCENSO DE PESO SE DEFINE POR LA MEDICIÓN DE LA BALANZA un artefacto preparado para medir sólo el peso, pero que no discrimina qué es lo que está pesando: una persona, un animal o un objeto, todos dan lo mismo.                                              • AL PESARSE, UNA PERSONA PONE EN LA BALANZA LA SUMATORIA DE SUS PARTES CORPORALES, DE SU COMPOSICIÓN CORPORAL: si tiene puesto un abrigo y quisiera bajar de peso, lo lograría en 15 segundos: sacándose el abrigo. Así, seguro que pesaría 1 kilo menos y habría “bajado de peso”. De la misma manera, si una persona toma un diurético y se pesa después de haber orinado dos litros de agua, será evidente que bajó 2 kilos de peso, pero no podría decirse que adelgazó.                                                                     • “ADELGAZAR” ES BAJAR LA CANTIDAD DE TEJIDO GRASO: desde lo nutricional, se entiende como una pérdida de la masa grasa (aunque también puede haber algo de pérdida de masa magra).

• LA GRASA CORPORAL ES LA RESERVA DE ENERGÍA DEL ORGANISMO: cuando el organismo come más calorías de las que gasta, le sobra energía. Esas calorías/energía no usadas se transforman en grasa corporal, que se deposita en el tejido adiposo y queda como reserva para cuando el organismo esté carente de energía.• CUANDO UNO “BAJA DE PESO”, ¿QUÉ ES LO QUE ESTÁ BAJANDO: GRASA, MÚSCLILO O LÍ- . QUIDO?: la diferencia entre “adelgazar” y “bajar de peso” es muy importante: quien se sube a la balanza debe saber que, aunque tenga 5 kilos menos, nada asegura que se haya producido una quema de grasas; pudo haber perdido tanto masa muscular como líquido.

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